Cuma perkara cari tempat penyedia makanan untuk acara pernikahan rupaya ga segampang itu. Memang nama dan reputasi bisa disearch by internet. Mbah Google sudah berbaik hati memberikan banyak ilmunya. Namun kalau belum bertemu tatap muka langsung rasanya belum bisa meyakinkan pilihan kita. Dan juga semua itu harus disesuaikan dengan budget yang sudah disetting di awal.
Kalau ngomong Sky is The Limit sih gampang...Tapi dengan segala keterbatasan yang kita miliki, menentukan pilihan vendor makanan (catering) yang sesuai pastinya membutuhkan usaha yang lebih.
Untuk itu dimulailah perjalanan pencarian kita...
First things First.
Hal pertama yang perlu ditentukan sebelum memilih catering tentunya adalah berapa jumlah undangan yang akan dihadirkan. Kalau kita sih sudah menentukan 1000 orang, alias 500 undangan. Angka ini nantinya akan berlaku untuk semua perencanaan ke depannya, misalnya cetak undangan, beli souveir, ukuran gedung, dekorasi, sound system, dll.
Kemudian pilihan waktu (siang/malam) juga menentukan akan menu yang akan disajikan.
Logikanya sih kalau siang kan bertepatan dengan jam makan siang...umumnya orang akan menyerbu jamuan buffet lebih banyak. Sebaliknya, karena acara kita bakal diadain malam hari, makanya kita merencanakan untuk buffet yang tidak terlalu banyak tapi akan melimpah di food stall cemilan2.
Oyaa...usahakan cari vendor catering yang rekanan dengan gedung pernikahan kita, supaya ga nambah charge lg...hehehe
Untuk itu ketemu deh formula sebagai berikut:
1. Gedung DWPP Kuningan
2. Undangan 1000 orang
3. Acara malam hari (less buffet, more stall)
Dengan spesifikasi tersebut, kita coba meminta peawaran2 dari vendor catering. Ga perlu datang langsung...cukup telepon atau email, pasti mereka akan sediakan. Rata2 tengaa marketing catering sih biasanya cukup ramah dan responsif...kan mereka bergerak di bidang jasa, keramahan dan resposifitas memang main selling point banget deh...
Setelah telepon dan email sana sini, ketemu nih beberapa vendor catering yang kira2 sreg sama menu dan harganya, antara lain:
1. Adiyasa Catering - 81jutaan
2. Almatra Catering - 85jutaan
3. Nabilla Catering - 87jutaan (koq makin mahal aja yaaa...hahaha)
4. Puspita Sawargi - 100jutaan *nangis darah dehh..
5. Rhima Catering - 67jutaan
Rata2 penawaran paket yang diberikan itu sudah all-in. Pengantin sudah terima beres karena makanan, dekorasi, busana, make up, undangan, fotografi, hiburan, dan seluruh perintilannya sudah diurus sama catering.
Jadi dengan harga segitu, capeng tinggal urus kebutuhan keluarga masing2 aja...
Cuma sekali lagi gw tekankan...ga cuma fotografi yang adalah seni, menyelenggarakan acara pernikahan juga seni. Gunakanlah banyak2 waktu dan tenaga untuk proses kreatif...
All-in-one Package memang memudahkan, namun artinya kalian terikat dengan berbagai syarat dan ketentuan. Yang mana kurang leluasa menjadikan acara penikahan kalian bernuansa "personal".
Kita sih ga mau terima mentah2 paket seperti itu...
Setelah negosiasi sama masing2 vendor, potong sana-sini, tambah itu-ini...jadilah kita menjatuhkan pilihan kepada Nabilla Catering.
Selain hasil test foodnya yang emang cucoookk booo...harganya juga masih masuk akal.
Nabilla ini menurut kita sih taste-nya agak masakan padang...ga heran rasanya memang kuat dan nampol. Secara tiap hari ketemu nasi padang, udah pasti pas banget lidahnya sama masakannya si Nabilla.
Finally...deal terakhir dengan Nabilla sih seperti ini:
DATA CUSTOMER
Nama
: Theo & Noviy
Tempat
Acara :
Dharmawanita
Tanggal : 5 Oktober 2013
Waktu :
19.00-21.00 Wib
Akad
Nikah :
Jumlah
Und. : 400
Undangan/ 800 orang
Buffe
Type D : 600
porsi + Buffet keluarga 80 porsi
Pelaminan : Nasional
Cover
/ Renda :
Harga
Paket :
Rp.66.000.000
Telp. :
Rincian Pesanan
1. Buffe Utama 600 Porsi Type D x
Rp.50.000 Rp.30.000.000
Susunan Menu
§ Nasi Putih
§ Nasi Goreng Grind Beef Sosis
§ Soup Kimlo
§ Ayam Panggang Padang
§ Dendeng Balado Garing
§ Kakap Asam Manis
§ Smoked Beef Pakcoy
§ Salad Bar
§ Kentang Balado Kering
§ Kerupuk Udang
§ Aneka Pudding
§ Aneka Snack
§ Aneka Buah
§ Aneka Soft Drink
§ Air Es
2. Makanan Gubuk Rp.22.000.000
§ Ice
Cream 2
Galon
§ Kambing
Guling 2 Ekor
§ Waffel
+ Ice Cream 200 Porsi
§ Zupa
Soup 200
Porsi
§ Lontong
Sayur Nabilla 200 Porsi
§ Sate
Ayam + Lontong 200 Porsi
§ Siomay
200
porsi
§ Chocolate
Fountain 200 Porsi
§ Empal
Cirebon 200
Porsi
§ Soto
Ayam 200
Porsi
3. Dekorasi Catering Rp.
7.000.000
§
Gazebo Jalan
§
Standing Flower 4 Pasang
§
Standing Ilalang 1 Pasang
§
Dekorasi Meja Buffe dan Dessert
§
Pagar pembatas buffe keluarga
§
Ice Curving (2 Huruf) + Ice Try
§
Janur Jalan 1 Pasang
§
Janur Pintu 1 Pasang
§
2 Vas Bunga Penerima Tamu
4. Pelaminan + Dekorasi Rp.
7.000.000
§
Pelaminan 1 Set Sesuai Adat (Gebyok)
§
Bunga Pelaminan Full (Khusus Jawa /
Sunda)
§
Panggung Pelaminan dan Karpet Jalan
§
Taman Miniatur
§
Palm Background
§
Standar bunga 2 pasang
5. Pelengkap
§
Tempat Ampau + Tempat Souvenir
dipinjamkan (Gembok dari Keluarga)
§
Buku Tamu dan Spidol 4 Buah
§
Meja Penerima Tamu
6. Bonus
§
Buffe Keluarga 80 Porsi
Jumlah undangan memang sengaja dikecilkan hingga 80% saja karena menurut kita di malam hari, para undangan akan cenderung menyerbu food stall ketimbang buffet. Makanya jumlah food stall kita banyakin hingga 10 stall. Isi menu food stall-nya juga bukan termasuk makanan ringan, tp makanan yang cukup mengenyangkan.
Angka 66juta sih asanya masih masuk akal...meskipun sebetulnya jika ditambahin biaya2 vendor lainnya yang kita pilih diluar paket jadinya udah overbudget..huuuwaaaaaa....
But it's okay...bukankan jika kita mengawali ini semua dengan niatan baik, berkat2 akan selalu ditambahkan kemudian...see yaa.
